Dados de atún con semillas de sésamo

Dados de atún

Hasta que lo probé por primera vez en un japonés, el atún me había parecido un pescado bastante seco y con poca gracia, principalmente gracias al tradicional plato con tomate que he probado por ahí y que está más seco que la mojama. Es un plato que da respeto cocinar, porque como te pases haciendo el atún, la cagas. Un día me pondré manos a la obra a ver si doy con el punto óptimo, pero como no me llama por el momento, pues intento cocinarlo de otras formas. He aquí una que es sabrosa y rápida: atún macerado en salsa de soja, a la plancha y con semillas de sésamo.

Ingredientes (para una persona):

• 150 gramos de atún en dados
• Salsa de soja
• Aceite de oliva suave
• semillas de sésamo

Ensalada campera

Ensalada campera por estratos

Es llegar el buen tiempo y aparece esta ensalada en mi mente. La asocio al verano porque en mi casa se llamaba ensalada de verano y porque recuerdo comerla de tupper cuando íbamos a la piscina. Fresca y con esa mezcla de la vinagreta, huevo, patata y atún que se formaba en el fondo es perfecta para rebañar hasta que no quede nada. Con mi adicción a la mostaza y al vinagre de Modena he ido cambiando el aliño hasta llegar al que de momento me parece perfecto para esta ensalada. A la hora de añadir los ingredientes yo personalmente dejo la patata y el huevo al fondo para que absorban el aliño y el atún lo echo al final, para aprovechar el propio aceite de la conserva, pero cada cual tiene sus manías.

Ingredientes (para 4 personas):

• 4 patatas medianas
• 3 huevos
• 2 latas de atún en aceite
• 1 cebolleta mediana
• 2 tomates
• 1 lata pequeña de maíz
• 1 lata de aceitunas negras