Dados de atún con semillas de sésamo

Dados de atún

Hasta que lo probé por primera vez en un japonés, el atún me había parecido un pescado bastante seco y con poca gracia, principalmente gracias al tradicional plato con tomate que he probado por ahí y que está más seco que la mojama. Es un plato que da respeto cocinar, porque como te pases haciendo el atún, la cagas. Un día me pondré manos a la obra a ver si doy con el punto óptimo, pero como no me llama por el momento, pues intento cocinarlo de otras formas. He aquí una que es sabrosa y rápida: atún macerado en salsa de soja, a la plancha y con semillas de sésamo.

Ingredientes (para una persona):

• 150 gramos de atún en dados
• Salsa de soja
• Aceite de oliva suave
• semillas de sésamo

Preparación:

1. Macerar los dados de  atún en salsa de soja durante 30 minutos.

2. Pasarlos por la plancha con un poco de aceite durante unos pocos minutos, a fuego medio-alto. Lo justo para que se hagan bien por fuera y que por dentro se queden jugosos (y un poco semi-crudos). 


3. Echar en un bol las semillas de sésamo tostado y pasar los dados de atún ya hechos por las semillas para que se rebocen lo máximo posible.


4. Servir los dados acompañados de un poco de ensalada.