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| Tortilla del copón! |
Hay pocas cosas tan simples y que me gusten tanto como una buena tortilla de patata. Para mi gusto tiene que ser muy jugosas por dentro, y con la patata un tanto cocida. No es fácil encontrarlas así en cualquier bar, de hecho, suelen estar muy cuajadas y en modo mazacote. Por lo general no pido tortilla de patata en los bares, a no ser que tenga una pinta increíble, pero cuando encuentro un sitio en el que la ponen a mi gusto, la disfruto enormemente.
Últimamente he probado unos cuantos pinchos de tortilla que merecen ser difundidos: el de la Taberna El Sur (muy recomendable), el de Juana la Loca (espectacular, pero 4 eurazos el pincho...) y algo que a priori nunca tomaría: un pincho de tortilla congelada! He de decir que la conocí en Madrid Fusión y me pareció imposible que una tortilla precocinada pudiera estar tan buena. Ahora La Tortilla de Senen tiene un puesto en el Mercado de San Miguel y hay que pasarse para darle una oportunidad a la tortilla porque no tiene nada que ver con las congeladas que hay por ahí.
Últimamente he probado unos cuantos pinchos de tortilla que merecen ser difundidos: el de la Taberna El Sur (muy recomendable), el de Juana la Loca (espectacular, pero 4 eurazos el pincho...) y algo que a priori nunca tomaría: un pincho de tortilla congelada! He de decir que la conocí en Madrid Fusión y me pareció imposible que una tortilla precocinada pudiera estar tan buena. Ahora La Tortilla de Senen tiene un puesto en el Mercado de San Miguel y hay que pasarse para darle una oportunidad a la tortilla porque no tiene nada que ver con las congeladas que hay por ahí.
Si ahora mismo te queda lejos tu bar preferido de tortilla, o te apetece probar a hacerla tú en casa, te dejo una receta infalible. Es una tortilla muy jugosa y con un toque dulce gracias a la cebolla caramelizada
Ingredientes (para 2 personas):
- 2 patatas medianas
- 4 huevos
- 1 cebolla
- Miel
- Sal
- Aceite de oliva
