Crema de mezcla de verduras

Este invierno le he cogido gustillo a las cremas y me estoy metiendo unas buenas dosis de vitaminas para el cuerpo. Además con el frío que está haciendo en Madrid, apetecen cosas bien calentitas. Este puré es un poco dulce debido al boniato, así que a los que no os guste el dulzor en un plato de cuchara, sustituidlo por patata.

Ingredientes (para 4 personas):

• 1/2 puerro
• 1 boniato pequeño
• 1 nabo pequeño
• 1 zanahoria
• 3 cabezas de brócoli 
• 1 calabacín grande
• Aceite de Oliva
• Sal
• Leche

Preparación:

1. Lavamos y cortamos el puerro en juliana. Pelamos y cortamos en trozos pequeños el resto de verduras.

2. Calentamos 3 cucharadas de aceite en una olla y sofreímos el puerro, el boniato y el nabo. Añadimos la zanahoria y el brócoli y cubrimos todo con agua. Esperamos que hierva durante unos 10 minutos y añadimos entonces el calabacín. Como es la verdura que se hace más rápido, de ahí que la añadamos en último lugar.

3. Al cabo de 30 minutos se habrá evaporado parte del agua y la verdura estará ya cocida. Entonces batimos todo, echamos sal al gusto y un poquito de leche para que quede más suave y ya tenemos lista la crema!! En lugar de leche también se puede suavizar con queso de untar, nata o leche evaporada dependiendo de lo que tengamos más a mano. 

Esta vez no tenía queso curado por casa, pero a la hora de comer este tipo de cremas, me gusta rallar un trocito de queso curado (o semi-curado) y esparcirlo por encima, le da un toque bastante rico. 

Como decía la cancioncita del Mercadona hoy cada 15 segundos: Hoy es el día de los enamoradoooss.... Así que felicidades a los enamorados, pero también es el Día Internacional de las Trabajadoras y Trabajadores de las Flores, así que si teníais pensado comprar un buen ramo de flores, que sean sin espinas! Os dejo un link interesante para hoy!

http://blogs.elpais.com/3500-millones/2012/02/san-valentin-flores-sin-espinas.html